Verdure saltate al wok

Preparazione: 40 min
Tempo totale: 60 min
Si conserva: 3 giorni
Perfetta per le feste

Allergeni: GlutineSoiaSesamoPiselliMais

Le informazioni su allergeni e valori nutrizionali sono approssimative: controlla sempre le etichette degli ingredienti che usi. Di più

Ingredienti

2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
600 g di riso bianco

Per la salsa:

120 ml di brodo vegetale
60 ml di salsa di soia
60 ml d'acqua
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio d'olio di sesamo
1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
1 cucchiaio di amido di mais

Procedimento

I livelli di calore come (6/9) si riferiscono al nostro piano a induzione, dove 9 è il massimo.

Affetta cipolle, funghi, carote, castagne d'acqua e peperoni.

Spunta le taccole e taglia i broccoli in cimette.

Taglia a metà le pannocchiette.

Schiaccia o trita l'aglio.

Scalda l'olio in un wok capiente a fuoco alto (8/9).

Aggiungi cipolle, carote e funghi. Salta per circa 5 minuti, mescolando spesso.

Aggiungi castagne d'acqua, peperoni, broccoli, germogli di bambù, pannocchiette e taccole. Salta per circa 5 minuti.

In una ciotola, mescola brodo vegetale, salsa di soia, acqua, sciroppo d'acero, olio di sesamo, peperoncino in fiocchi e amido di mais fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi l'aglio alle verdure e salta per 30 secondi.

Aggiungi la salsa e mescola finché arriva a bollore e si addensa.

Abbassa a fuoco medio (6/9) e cuoci per altri 2–3 minuti, mescolando ogni tanto.

Cuoci il riso secondo le indicazioni sulla confezione e servilo con le verdure saltate.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie: 577
Carboidrati: 113 g
Proteine: 14 g
Grassi: 9 g
Ferro: 3,3 mg
Calcio: 109,4 mg

Verdure saltate al wok

Ingredienti

Per le verdure:

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Per la salsa:

Procedimento

Valori nutrizionali per porzione