Panino mediterraneo affumicato

Allergeni: GlutineFrutta a guscioSoia

Le informazioni su allergeni e valori nutrizionali sono approssimative: controlla sempre le etichette degli ingredienti che usi. Di più

Ingredienti

I livelli di calore come (6/9) si riferiscono al nostro piano a induzione, dove 9 è il massimo.

Metti in ammollo anacardi e pomodori secchi, separatamente, in acqua bollente per almeno 30 minuti.

Affetta la melanzana, spennellala d'olio e cuocila in padella su entrambi i lati a fuoco medio (6/9), finché è tenera.

Affetta il tofu e cuocilo in padella a fuoco medio (6/9) per qualche minuto per lato, finché è dorato.

Grattugia la scorza del limone e spremilo, e sbuccia lo zenzero.

Scola gli anacardi e frullali nel mixer con il resto degli ingredienti del pesto fino a ottenere una crema liscia.

Taglia a metà le ciabatte, spalma il pesto sul pane e farcisci con melanzana, tofu affumicato e pomodori secchi scolati.