Burger di barbabietola

Allergeni: GlutineFrutta a guscioSoia

Le informazioni su allergeni e valori nutrizionali sono approssimative: controlla sempre le etichette degli ingredienti che usi. Di più

Ingredienti

I livelli di calore come (6/9) si riferiscono al nostro piano a induzione, dove 9 è il massimo.

Metti in ammollo i fagioli per una notte o per 24 ore (salta questo passaggio con i fagioli in scatola).

Prepara i burger:

Cuoci i fagioli in pentola a pressione per 20 minuti da quando arriva in pressione (con i fagioli in scatola: basta scolarli e sciacquarli).

Sbuccia e grattugia le barbabietole, taglia le cipolle a dadini e schiaccia o trita l'aglio.

Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio (6/9). Fai rosolare le cipolle per 2–3 minuti.

Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto.

Unisci cumino, erbe secche, concentrato di pomodoro e salsa di soia.

Aggiungi le barbabietole e fai rosolare per 2–3 minuti.

Togli dal fuoco e lascia intiepidire il composto.

Nel mixer, trita a impulsi l'avena e le noci finché sono grossolane e sbriciolate.

Aggiungi i fagioli e il composto di barbabietole e frulla a impulsi finché è tutto ben amalgamato.

Forma i burger e friggili nel resto dell'olio a fuoco medio (6/9) per 5–7 minuti per lato.

Componi i panini:

Affetta i pomodori e i cetrioli.

Taglia a metà le foglie di lattuga.

Taglia a metà i panini e, se vuoi, tosta il lato tagliato in una padella asciutta a fuoco medio (6/9) per 1–2 minuti.

Farcisci ogni panino con mezza foglia di lattuga, un burger, una fetta di formaggio e qualche fetta di pomodoro e di cetriolo.

Componi i panini poco prima di servire: i burger si conservano in frigo per 4 giorni, o si possono congelare.

Con i fagioli in scatola: nessun tempo di ammollo aggiuntivo.