Pasta alla Norma

Preparazione: 20 min
Tempo totale: 40 min
Si conserva: 1 giorno

Allergeni: Glutine

Le informazioni su allergeni e valori nutrizionali sono approssimative: controlla sempre le etichette degli ingredienti che usi. Di più

Ingredienti

Per la pasta:

500 g di pasta integrale
1 cucchiaio di sale

Procedimento

I livelli di calore come (6/9) si riferiscono al nostro piano a induzione, dove 9 è il massimo.

Taglia la cipolla a dadini e taglia a metà gli spicchi d'aglio.

Taglia a dadini la melanzana e la zucchina.

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio (6/9).

Fai soffriggere l'aglio per circa 1 minuto, finché è leggermente dorato, poi aggiungi la cipolla e falla rosolare per circa 5 minuti, finché è trasparente.

Aggiungi la melanzana, copri e cuoci per circa 10 minuti, finché inizia ad ammorbidirsi.

Aggiungi la zucchina, copri e cuoci per circa 5 minuti, finché inizia ad ammorbidirsi.

Unisci passata, origano, sale e pepe.

Abbassa la fiamma e fai sobbollire mentre cuoce la pasta.

Porta a bollore una pentola capiente d'acqua e sala.

Butta la pasta e cuocila per 10 minuti, o secondo le indicazioni sulla confezione.

Scola la pasta e mescolala con il sugo.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe se serve.

Servi calda, se vuoi con basilico fresco o parmigiano vegano grattugiato.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie: 335
Carboidrati: 63 g
Proteine: 11 g
Grassi: 8 g
Ferro: 4,2 mg
Calcio: 78,3 mg

Pasta alla Norma

Ingredienti

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Per la pasta:

Procedimento

Valori nutrizionali per porzione