Gazpacho

Preparazione: 15 min
Tempo totale: 15 min
Tempo di attesa in più: 6 ore
Si conserva: 3 giorni
Perfetta per le feste

Allergeni: nessuno indicato

Le informazioni su allergeni e valori nutrizionali sono approssimative: controlla sempre le etichette degli ingredienti che usi. Di più

Ingredienti

Porzioni

5 pomodori a grappolo
1 peperone verde
1 cetriolo
1 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaini di aceto balsamico
120 ml d'olio extravergine d'oliva
2 cucchiaini di sale

Procedimento

Taglia grossolanamente pomodori, peperone e cipolla.

Sbuccia e taglia grossolanamente il cetriolo, e schiaccia l'aglio.

Frulla tutte le verdure con l'aglio fino a ottenere una crema liscia.

Mentre frulli, aggiungi l'aceto e il sale, poi versa l'olio a filo finché è emulsionato.

Filtra il gazpacho e mettilo in frigo per almeno 6 ore prima di servire.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie: 118
Carboidrati: 5 g
Proteine: 1 g
Grassi: 11 g
Ferro: 0,4 mg
Calcio: 13,4 mg

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