Curry di ceci su patata al forno

Preparazione: 20 min
Tempo totale: 50 min
Tempo di attesa in più: 24 ore
Si conserva: 3 giorni
Perfetta per le feste

Allergeni: Cocco

Le informazioni su allergeni e valori nutrizionali sono approssimative: controlla sempre le etichette degli ingredienti che usi. Di più

Ingredienti

Procedimento

I livelli di calore come (6/9) si riferiscono al nostro piano a induzione, dove 9 è il massimo.

Metti in ammollo i ceci per una notte o per 24 ore (salta questo passaggio con i ceci in scatola).

Preriscalda il forno a 200 °C.

Cuoci i ceci in pentola a pressione per 15 minuti da quando arriva in pressione, finché sono cotti ma ancora sodi (con i ceci in scatola: basta scolarli e sciacquarli).

Cuoci le patate in forno per 30–40 minuti, finché sono morbide al centro.

Nel frattempo, taglia la cipolla a dadini e schiaccia o trita l'aglio.

Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio (6/9). Fai rosolare la cipolla per circa 5 minuti, finché è morbida.

Aggiungi i pomodori e cuoci per circa 10 minuti, finché rilasciano il loro succo.

Aggiungi aglio, garam masala, curry in polvere e cumino, e cuoci per 1 minuto.

Aggiungi i ceci cotti e il latte di cocco.

Fai sobbollire per 10–15 minuti, finché il curry è denso quanto ti piace.

Togli dal fuoco e unisci il succo di lime. Aggiusta di sale e pepe.

Apri le patate e servile coperte di curry.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie: 625
Carboidrati: 90 g
Proteine: 21 g
Grassi: 23 g
Ferro: 8,5 mg
Calcio: 129,0 mg

Altre note

Con i ceci in scatola: nessun tempo di ammollo aggiuntivo.