Vellutata di zucca butternut

Allergeni: Cocco

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Ingredienti

I livelli di calore come (6/9) si riferiscono al nostro piano a induzione, dove 9 è il massimo.

Taglia la cipolla a dadini, schiaccia o trita l'aglio.

Sbuccia e taglia grossolanamente patate e zucca.

Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio (6/9). Fai rosolare la cipolla per circa 5 minuti, finché è trasparente.

Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto.

Aggiungi patate, zucca e paprika affumicata e fai rosolare per 5 minuti, mescolando ogni tanto.

Aggiungi il brodo vegetale e la foglia di alloro e fai sobbollire per circa 30 minuti, finché patate e zucca sono morbide.

Togli dal fuoco ed elimina la foglia di alloro.

Unisci il latte di cocco e frulla fino a ottenere una crema liscia.

Aggiusta di sale e pepe.